Нас с детства приучили к мысли, что белок в нужных количествах дают только изрядные порции мяса. Да, мя¬со действительно прекрасный поставщик белка, но в од¬ном антрекоте (150 г) белка больше, чем нужно.
Достаточно белка дает порция постного мяса на вто¬рое примерно в 85 г. Этого достаточно даже спортсмену (ведь мышцы растут не за счет лишнего белка). По¬этому разумно будет ограничить размеры мясных порций, а еще лучше в какие-то дни недели воздержаться от мя¬са, так как оно не только дорого стоит, но и содержит много холестерина и насыщенных жиров. Птица и рыба намного полезнее мяса. Еще большие возможности для укрепления здоровья дает растительная пища (которая, по данным недавних исследований, способствует сниже¬нию уровня холестерина).