Все мы вскормлены молоком, оно дало нам жизнь. Но отнюдь не это стало причиной недавнего молочного бума среди американцев. Его первопричиной явились научные исследования, подтвердившие, что коровье молоко — это не только очень ценный, но и целительный ищевой продукт.

О кисломолочном продукте, называемом йогуртом, говорят, что его пили еще древние вавилоняне. И уже тогда были известны полезные свойства йогуртов. И действительно, в йогуртах содержится немало полезных веществ: витамины, кальций и фосфор, легкоусвояемые белки и протеины. Но с полезностью йогуртов связаны и некоторые заблуждения.

Французские физики Базиль Одоли и Себастьян Некирх заметили, что при скручивании сухое мучное изделие не разламывается надвое, а распадается на несколько частей, и попытались найти в этом процессе новые закономерности. Эксперименты привели к открытию в области теории колебаний, считают ученые. Чтобы увидеть распространение волн упругости в среде, они провели видесъемку с частотой несколько тысяч кадров в секунду,

Хлебом-солью исстари встречали в народе гостя. А чем потчевали? Что кушали сами?
Быть может, вы думаете, что в давние времена по землям наших дедов текли в кисельных берегах молочные реки, по лугам ходили тучные стада, в небе было темно от гусей, уток и дроздов, а в лесах зайцы, лоси, медведи да кабаны считали за честь попасть на обеденный стол? Вовсе нет. До второй половины XIX века даже скот держали не в каждой усадьбе. Да и охота не была основным занятием крестьян и мастеров-ремесленников. Ели большей частью растительную пищу—ту, что вырастят в поле, на огороде или соберут в лесу.

Говорят, что сырые овощи гораздо полезнее употреблять в пищу, нежели вареные. Такой точки зрения придерживаются многие сторонники сыроедения.

Ученые-медики считают, что едва ли можно найти лучший новогодний подарок, нежели настоящий черный шоколад
Лучшим новогодним подарком с точки зрения пользы для здоровья западные ученые признали черный шоколад. Как подтвердили новейшие исследования, его регулярное употребление даже в небольших количествах ведет к заметному улучшению работы сердца и сосудов. Ученые отмечают, что в черном шоколаде содержится высокая концентрация эффективных антиокислителей – флавоноидов.

Снижение риска развития сахарного диабета напрямую зависит от того, сколько именно кофе пьет человек
Ученые продолжают открывать новые полезные свойства привычных продуктов. Согласно последним исследованиям кофе не только вызывает прилив бодрости, но также стимулирует память, способствует снижению риска болезни Альцгеймера, сахарного диабета и алкогольного цирроза печени. Однако кофе полезен не всем. По данным экспертов, этот напиток может нанести значительный вред организму.

Как мы уже говорили выше, производство и торговля витаминами в настоящее время является очень выгодным бизнесом. Только в США продается около 3,5 тысячи различных пищевых добавок с поливитаминами и минералами. Поданным социологических опросов, семь американцев из десяти по крайней мере иногда прибегают к помощи поливитаминов, а четверо из десяти делают это целенаправленно и часто. Подобных данных по нашей стране пока нет, но своеобразный «витаминный бум» наблюдается и у нас. И если послушать сторонников «всеобщей витаминизации», то оказывается, что витамины в видетаблеток гораздо полезнее своих же собратьев, находящихся во фруктах и овощах Однако есть все же основания усомниться в доводах апологетов витаминов (зачастую финансируемых производителями витаминов).

Вашему вниманию предлагается ряд заблуждений, связанных с употреблением в пищу столь популярного продукта, как яйца.
Есть яйца вредно для здоровья, так как они способствуют увеличению содержания холестерина в крови.

Отправляясь в деревню, мы стараемся сами наесться побольше домашних продуктов и детей ими накормить. Но следует помнить, что не всегда это может быть полезным. Дело в том, что организм привыкает к определенному рациону питания и резкое его изменение создает для наших внутренних органов дополнительную нагрузку. А потому желательно хотя бы в первое время не особенно налегать на домашние «вкусности». Все хорошо в меру.

Нередко можно слышать, что для профилактики рака яблоки нужно есть вместе с семечками. Считается, что в семечках яблока имеются вещества, которые предотвращают возникновение раковых заболеваний. Мало того, в любом семени сконцентрированы биологически активные вещества, витамины, ферменты. Все это несомненно полезно для человека. Но есть одно «но». Заблуждаются те, кто советует съедать все семечки яблока. Дело в том, что в них находится и синильная кислота, являющаяся ядом. А потому нужно съедать в день не больше четырех семечек яблока — в этом случае они будут приносить только пользу.

Большинство людей считают, что куриные ульоны полезны для здоровья. Если насчет полезности мяса у многих уже начинают возникать сомнения, то мясные бульоны по-прежнему пользуются популярностью. Это несколько странно, ведь на самом деле мясные бульоны для организма человека еще более вредны, чем то же мясо.

Бульонные кубики в последнее время довольно популярны. Некоторые потребители этих кубиков даже думают, что ими можно заменить мясо. На самом же деле заменить бульонными кубиками настоящее мясо нельзя, так как они не содержат весь необходимый организму набор аминокислот и минеральных веществ.

Врачи уже давно утверждают, что жирная пища вредна. Так ли это? Американские специалисты сообщают, что вопреки утвердившимся представлениям диета с высоким содержанием жиров снижает риск того, что вас хватит удар.

Те, кто старается сбросить лишние килограммы, придерживаются одного святого правила - после шести часов вечера есть нельзя. Однако мало кто знает, что это правило должно соблюдаться абсолютно всеми без исключения людьми. Таковы особенности нашего организма.

Мы - часть природы, как бы редко на нее не выбирались. Все живое ориентируется по Солнцу. Вот и мы, когда Солнце начинает клониться к закату - должны уменьшать количество потребляемой пищи. В организме включаются естественные механизмы замедления всех процессов и начинается подготовка ко сну. Если вы будете есть в указанный интервал времени перед сном - вы вмешаетесь в эти процессы подготовки и нанесете ущерб своему здоровью. Итак, если следовать природе, то после заката лучше не есть.

Булимию и анорексию называют болезнью XXI века. По степени сложности лечения она занимает второе место после наркомании...

К сожалению, в нашей стране её распознают не сразу. Неудивительно, что таких больных лечат от гастрита, язвы желудка, мигрени. Проходят годы, прежде чем удаётся выявить реальную причину недуга. Для большинства это оказывается слишком поздно.
Особенно часто, как ни странно, с диагнозом «анорексия» или «булимия» в психиатрическую клинику юноши и девушки попадают во время Великого поста. Как объясняют психиатры, зачастую молодые люди, пытаясь совместить увлечение религией и стремление похудеть, злоупотребляют строгим постом. Психологически не готовые выдержать испытания ограничением в еде, молодые люди оказываются не в силах подавить пищевой инстинкт, срываются, начинают переедать и тут же бросаются в другую крайность – наказывают себя ещё более строгим постом. Но опять его не выдерживают. И всё повторяется по кругу.

С самого начала жизни еще в утробе матери, ребенок нуждается в воде. Беременная женщина обязана пить гораздо больше, чем та, которая должна обеспечивать водой только саму себя. Учитывая скорость, с которой происходит деление клеток плода внутри ее организма в первые месяцы беременности, можно предположить, что для нормального развития зародыша ей необходимо увеличить потребление воды как минимум на 50%. Каждая клеточка нового растущего организма должна быть насыщена водой, а где ее взять, если мать не восполнит запасы воды в достаточном количестве? В результате большинство женщин в первые недели беременности оказываются подверженными влиянию гистамина, который сигнализирует о недостатке воды. Это проявляется утренними приступами тошноты и рвоты. При этом женщины во время беременности должны уделять внимание не только количеству выпиваемой жидкости, сколько ее качеству. Необходимо, чтобы вся потребляемая вода была "здоровой".

Программа "Расти здоровым с первых дней" призывает закладывать привычки здорового питания с самых первых месяцев жизни малышей

ГУ НИИ питания РАМН и компания Gerber готовят к выходу обновленный свод рекомендаций для педиатров и родителей по организации питания детей первого года жизни. Рекомендации основаны на изучении сотен отечественных и зарубежных научных исследований, посвященных вскармливанию детей первых лет жизни. Презентация рекомендаций состоится в феврале 2007 года.

Во время беременности многие женщины набирают лишний вес. В период кормления грудью энергетические потребности женского организма больше и аппетит значительно лучше. Грудное молоко -это высокоэнергетический продукт, и чтобы в день вырабатывалось примерно 750 мл молока, женщине необходимо дополнительное питание, особенно в первые 4-6 месяцев грудного вскармливания, то есть ежедневно 450-550 калорий дополнительно.

Многолетнее растение. Ранней весной появляются стебли высотой до 25 см с соцветиями-корзиночками на верхушке. Цветки золотисто-желтые, краевые язычковые, серединные трубчатые, с хохолком из волосков. Цветет мать-и-мачеха со второй половины марта до начала мая. После отцветания появляются прикорневые листья, зеленые и гладкие сверху, снизу - серовойлочные.